Hade romarna tyckt om glass?

Vad hade egentligen antikens romare tyckt om dagens glass? Jag tänker då på vår gräddglass, eller varför inte den utsökt krämiga och sorbetliknande strut man kan inhandla i dagens Rom.

Invånarna i antikens Rom kunde endast drömma om denna typ av glass. Under de italiska sommarmånaderna hade en välbärgad eller berest romare, på sin höjd, kunnat hoppas på en variant av vår tids ”slurpee” eller en ”slush puppy”. Det vill säga, romarna kände mycket väl till att man kunde blanda is och snö med juice för en kylande effekt. Denna isdrink lär ha varit smaksatt med frukt och honung.
Man brukar tillskriva Roms egen festfixare, kejsar Nero, historier om att denne skulle ha låtit sända slavar för att transportera is och snö från bergen. Detta går inte att verifiera historiskt och förmodligen är detta en skröna från 1800-talet, vilken började att spridas som ett PR-knep bland Roms glassförsäljare. Tanken om att ”hinka” is är dock inte orimlig eftersom vi stött på fenomenet på andra platser där man ägde alla resurser, utom just is (se: ”Här rann mjölken direkt ur kranen”).
Kinesisk frusen mjölk finns beskriven från 600-talet, men det är först över sexhundra år senare som ”glassen” möjligen når västvärlden, då genom de handelsvägar som bland annat berestes av Marco Polo. Många historiker är idag ense om att kineserna sannolikt var de första att begagna sig av iskalla mejeriprodukter. Möjligen perserna. Av denna anledning stöter vi ofta på historier som menar att det var Marco Polo i hög person som under 1200-talet presenterade ”glassen” för västvärlden. Denne nämner dock inget som skulle kunna liknas vid ”glass”. Kanske var det ett medvetet trick för att kunna sälja egen Rialto-glass i Venedig - ett projekt som följde Marco i graven.
Hur det nu var med de gamla sidenvägarna, så hittade glassen fram till oss till slut och detta inleder en helt ny historia av kalla fakta. Den första och säkra referensen till glass, i västerländsk historia, är ett franskt recept för smaksatt is från 1674. Svaret på frågan om romarna hade tyckt om glass - vår glass - måste bli ett definitivt ja. Trots tappra strävanden att blanda is med frukt och naturliga sötningsmedel, så nådde man aldrig riktigt fram till våra tiders strutar, bägare och glasstårtor. För allt detta har vi amerikanen Jacob Perkins att tacka, som 1834 byggde världens första och fungerande kylsystem.
av Richard Holmgren, 2014
...Sorbet kommer från ordet sherbat, som är ett persiskt lånord.
Något att tillägga?
Senaste inlägg
Senaste kommentarer
-
Johan » Förbundsarken i arkeologiskt ljus: ”Vet du vart arken är/ligger? Eller är allt bara en massa vackra ord och beskrivn..”
-
Giovanni » Dyatlovpasset i Vetenskapsradion Historia: ”Ny book dyatlovpasset aar 2024??”
-
Giovanni » Den förfärliga och oförklarliga olyckan vid Dyatlovpasset : ”Ny book on dyatlovpasset aar 2024??”
-
Anton Berg » En gruvlig historia – Lockerbie, Bernt Carlsson och Dag Hammarskjöld: ”Hej! Jag vill prata om Bernt Carlsson, jag gör en dokumentär. Har du möjlighet? ..”
-
fredrik ousbäck » Linköpings första byggnadsverk – en 50 meter lång skeppssättning : ”Gjorde en lite film: https://youtu.be/JvVY6SddYlI //Fredrik Ousbäck”
Bloggarkiv
Länkar
- Populär Historia
- Svenska Institutet i Rom
- Riksantikvarieämbetet
- Världskulturmuseerna
- Medelhavsmuseet
- Stormaktstiden
- Arkeologiforum
- Svenska Rominstitutets Vänner
- Antiquitates
- Arkeologi och antik historia, Uppsala Universitet
- Arkeologibloggar
- Vetenskapsradion Historia P1
- Tidskriften Medusa
- Numismatiska Forskningsgruppen
- Historiska Museet
- Kungliga Myntkabinettet
- Museum Gustavianum
- Upplandsmuseet
- Östergötlands Museum
- Fornvännen
- Svenska Arkeologiska Samfundet
- Svenska Pompejiprojektet
- Fabro - Graphic Design
- Arkeloggen - Arkeologi på Svenska
- Arkeologerna - Statens Historiska Museer
- ISIS - Sveriges Egyptologiska Förening
- The International Interdisciplinary Institute
- Populär Arkeologi
- Arkeologi och byggnadsvård i Östergötland
Etikettmoln
mytologi rumskullaeken vintillverkning svanelid flyg lydia capolicchio imperier delta kartor romersk tradition kung konflikter fynd ammon podcaster straff bönekvarn spel stadsgräns analfabet site marco polo looting fora skattgömma vattenfyllda chernobyl birka plutarchos argonauterna sydafrika bomullens historia köpcentrum gambling milou snickare hidden schaman attiska människohuvud etruscan elefantfot nytänkande gudar soldater arsenik dokumentär glödlampor hathor knight alunit palme örebro läns museum signerad akropolis grottklubb babylon swedish bonnier expeditions lockerbie lamb of tartary utomjordingar fabrodesign the seventh seal aerial hällristningar pär karlsson anemon-kalle skymning centralasien koka grodor mysterium äventyrsbad papegojfisk 1300 silhuett geshur åker gömma missionär nedläggning borg elisabeth hesselblad julklapp kapok riksantikvarieämbetet markus terracotta ruiner stierngranat jönssonligan toalettpapper panichetto pinje lost cities thoth kokt fisk karl gustav holmgren brännoffer högborg puniska krigen nationalmuseum korruption polis angelo bartoli gudomlig "den osannolike mördaren" åsna begravningsplats papegoja kyrkor väderlek regeringstjänstemän flavius josefus sanskrit försnilla själ medea legend al uzza kristi spjut utbrott fontän scanpyramids pressfrihet varning kapitolium packa foto kalle tatius dispater antidepressiva fossil åkermark vayots dzor baetyl relik pompeji palats barnoffer summit försvinnande julljus israel lund gustaf vi adolf populära påve stay behind syndafloden nyfödd sjösäkerhet oxe mobil castrum 3d roswell försäljare davids stad synagoga lagos zorats karer feidias durupinar härbärge m/s estonia slussen mount rushmore national memorial sveriges sista publika avrättning cutting point nobel färskvara nattportier kristendom irak elfenben akilleshäl kaffefilter ånga notapparat ko haddock plankor dig färskost minervauggla zombie eremiter radioaktiv ulaanbaatar charon biopremiär apartheid får på träd pyramidbyggare klippa tintin silverfat ancient city shaman vadstena 1959 athens wine konungarnas dal begravningsfölje gladiatorspel ursprung uran stjälk solgud mynt dis new york purpur palmeutredning armani intuition acropolis sven hedin tjernobyl kulturantropologi hammare ararats berg flodgud james bond flygande tefat fabrizio luciani det sjunde inseglet galax isbjörnar parfymera visdom heliga birgitta oljelampa arons berg markuskyrkan theory kryssning tartarer berg golanhöjderna januarimorgon krukmakaråkern golvet klimatexpert kulturinstitut van blomstermotiv dollar tronarvinge uppskäraren dyatlovpasset atén vlad djungel planta fager sprängning hotel excelsior vulkanutbrott natt charles de lorme citrus anemoner ceremoni habemus upptäckarglädje andrew chugg china profet supermänniska fabrik "estonia - den sista vågen" lim valv bronsskatten buddha väderleksprognos affärsledare falska pike östgötaslätten frihet präst supersoldat aragil rättegång i januari chefren hakeldama halsring 9/11 explosivt material pokal regeringsbyggnad vampyrkit sommar sara minnesvård stenålder lurendrejeri hav saga sjunkförlopp globen arena seismograf alingsås tofet foliehatt meteorologi hemlighet sokushinbutsu tro konstantinopel kropp karahunj kåseri jätte sverige lädersko vetenskapsradion gavazan hjärntillskott mobiltelefoner castra flight 19 isabella david kris belzoni ptolemaios tarquinia lars borgnäs areni-1 kristen knucklebones smartphone christer holmgren dynamit asphodelus minerva pulver arcdoc rabbi akiba oas husky svensk film spännande kök kranvatten ström universitet galenskap moulinsart handgemäng civilization glass tombs blommor owl klosterliv ukraina leksaker döden biograf imperium teknik konspirationsteori deir el-bahri ericsbergs säteri lotusställning how to gävle dante 1949 rikedomar kärnkraft utgrävningsrapport vatikanen ljusstake pan am härkost ipad tersorium location motsägelser google earth vildget venuehotels anemon kalle fågel folke bergman amazonas malaria påven legender arken tibern ombergs turisthotell golgata ingmar bergman stötande couch istiden skänninge försörjning filosof sex totalstation markusplatsen tepes vattenledning andrée sällskapsresan vinäger smak väggen plura istanbul tushpa tavla utställning indiana jones sekelskiftet parthenon dracula angkor wat bomull ara sabotage eric berggren judas iskariot aeolipile klimatforskning medelhavsinstituten strukturera sommarprogram svenska institutet i rom upptäckter medelhavsmuseet armenien noa grav vetenskapsradion historia rom kloster expedition etrusker turkiet djatlovpasset noaks ark vin richard holmgren noas ark grotta recept grekland historia föredrag äventyr aron mumie kolonn pyramid mumier kejsare stockholm skattjakt hannibal fruktbarhet historiska resor brons mars gravar max von sydow indoeuropeiska språk herodes jack the ripper träd jerusalem japan svt aten guld new theory gomorra samlare p1 media underjordisk alexander den store san giovenale populärkultur archaeology nya testamentet georgien museum blogg sveriges radio grottmålningar arkeolog gamla testamentet pengar kyrka 2014 plundring zeus oupptäckta skatter urartisk documentary skeppssättning säpo alperna etik iran linköping king tours ugglor podd försvunna droger tutankhamons grav förhistoria taklamakan antiken trajanuskolonnen brand elefanter världens äldsta vin guidning holmgren gladiator cheops offer palmemordet döda havet tidsresenären iphone skatt mausoleum apple stad ufo jesus bronsålder film romersk noak gud bibeln sodom egypten tempel utgrävning populär historia religion ararat noah kina jordanien dyatlov pass petra resa föreläsning arkeologi josephus presidenter anemon fingrar medico della peste tusen vulkan beirut toalett chaplin "degklump" fluorid trailer tomb köpmän kolmårdens djurpark adonia fruktbarhetsrit uggla sallad pulcinella desert blodsåkern italien kung david återuppståndelse lamm kambodja bedtime stories pass krigsherre lampa helgonförklaras museet skandal wikileaks etnologi silverpenningar januari semiramis ull tetrodotoxin transylvanien stridsflygplan vattentäta skott synd romerska ockupationen veke 2015 budskap mozzarella fartkameror tygfärgning hart island morgon värdemätare nineve tandvård talos stadskonst reopen balsamering rövargrottan tsantsa vägledning buffelost thomas quick alun populär arkeologi porta betalningsmedel mongolisk bomullsplanta dag hammarskjöld perfektion stacks makedonien gihonkällan offerlund huvudjägare athena ost fukushima saknad le penseur plog hasardspel okänd frukt zaida catalán krigsbeklädnad karon museibesökare upptäckare kyrkohistoria sion vikbolandet heritage kalla fakta förlorad locktänger tektor steve jobs bagdad karavan straffskyldig e4:an kulturarv reseberättelse gott nytt år avgift fjäder mångkultur forskning och framsteg telefon sulcus primigenius heliga lansen hål stork russel crowe press sarkofag nyckelord is indianer messias jul new york times bergsbestigning armchair ishak pasha grundlägga blod betyl vitus vinifera emigrants amfetaminer ekg ben-hur titanic fiske historieforskning stake 1945 monastery hålrum bröstmjölk vesuvius longinus dushara kultgrotta in memoriam sexuella övergrepp qin shi huang sos resor krönikeböckerna sjuarmad arkeologiska föremål big bang pestdoktor plinius den yngre giancarlo panico altare sändebud premiär josef rumänien korrupt brasilien jebuséer salomo trajanus urartu regering stipendier herons ångkula ruttna toalettkultur göta kanal buss blyförgiftning storfilm xian evangelist grovis produktion kristus bärsärk etruskisk käft köttätande pandemi exploring aska vox surt osama bin laden polarexpedition sanningens mun bram stoker aaron kosminski tabu korsriddartid hegel anemonkalle orienten ughtasar verkligheten helvetet vinter primitiva pengar liv henry lee nervgift tiggeri 2019 gåta inkatempel present 15 000 stadshotell get ruins motsägelsefull death hatshepsut vax swedish television tandstatus usa arkitektur unknown tjernobylkatastrofen hyrcanus fru krympa grekiska vaser buffel diet amelia earhart tidskrift portare speldjävulen forntiden skelett självmord thukydides mac aegae gihon upptäckt konstnär illicit excavation dokusåpa marshallöarna auguste rodin plöja tärning bebyggelse kart webb hollywood arena jerusalems förstöring csn mytologiska sorbet infrared copernicus plogfåra casino kyrkpressen kopparstenålder kvilleeken olof palme dödsrike veteskapsrådet förstörelse trump slarv sova munsbit ägg skuld kaukasisk sår världens äldsta äldst superhjälte nostradamus excavation soma anders kaliff gaslighting buddhism romerska imperiet väder januari 2014 allseende öga utsmyckning jordbävning pyramider nato taronik duva delos järnålder muck resekväll sommarvärd ljus lazar jägare äventyrare wtc dräktnål akeldamak arkeologer gravfrid polarbröd pazuzu terrakottaarmén diocletianus radio lyssna moraletik hand fågelmask ångmaskin les caves du roy obelisk erich von däniken skådespel filmanalys emperor alexandria krönika 2001 jubileum dakien fästning budget fettsugning skor undersökning axel boethius focus estonia vacker bly pålspetsaren perikles dyatlov chrysostum salomon dollarsedel zoologiska indien smittskydd roman svenska pompejiprojektet katabatic rymdhjälmar ellen key romarrikets fall myter hunger games elfenbenskusten kenotaf olja tagelskjorta kunskap burrata trafikpolis tron dimma handel försenad dricksvatten iron man skvaller antikens kultur pripyat apostlagärningarna förkrympt huvud dold camorra discover kontroversiell port lön gränsland john mandeville bernt carlsson världskulturmuseerna silver diodorus antiokus athena noctua motiv grädde metusalem pilot tänkaren formation skolfröken batteri bocca della verità res till hemmet charun siwa himmelska fridens torg munk zombiepulver civilisationens vagga burro akademiker charles lechmere tecktor öron jesaja ny teori monterozzi förståsigpåare syrien benjamin från tudela god jul påminnelse grave robbery fredspris fof android jordfåra holy lance estoniakatastrofen vår kulturhistoria