Burrata - Mozzarellans Armani
Många har kallat Burrata för världens godaste färskost. Ordbehandlarens stavningskontrollen föreslog dock namnet butt rat – stjärtråtta! Det senare saknar då den kulinariska finess som kan lyfta osten ur det skandalösa mozzarellaträsket. För en tid sedan uppdagades att en viss Giuseppe Mandara, även kallad, ”Mozzarellans Armani”, kontrollerades av camorramaffian i Neapel. Bland annat lär dyr buffelost ha blandats ut med billig komjölk och inte minst innehöll mozzarellan giftiga substanser som hängde samman med dioxinutsläpp vid djurens grönbete. Men, som rubriken antyder, så tycker jag gott att man kan låna Giuseppes smeknamn just till Burrata-osten i sig - Mozzarellans Armani - eftersom den i mitt tycke verkligen är den lyxigaste mozzarellavarianten.
Burrata är ett skal av mozzarella som fyllts med bitar av mozzarella och grädde. Det är just detta krämiga eller smöriga innehåll som givit osten dess namn då ju ”burro” betyder smör på italienska eller "åsna" på spanska - men glöm det senare - det är buffel som gäller. Burrata är en extrem färskvara och det är därför vi normalt inte hittar den på våra hyllor i Sverige - åtminstone inte kvalitativ sådan. Osten säljs inlindad i skyddande färska blad från liljeväxten asphodelus - detta för att garantera ostens färskhet. En slokande asphodelus är således ett dåligt omen. Kanske var det Giuseppe Mandara själv som kom på idén att numera använda asphodelusblad i plast?
I alla händelser - när allt stämmer så är en munsbit av Burrata sagolikt gott. Tänk er ett lagom bitmotstånd följt av utsipprande krämig grädde och smaker av sött och syrligt i en enda ”perfect bite”.
Kommentera gärna:
Senaste inlägg
Senaste kommentarer
-
fredrik ousbäck » Linköpings första byggnadsverk – en 50 meter lång skeppssättning : ”Gjorde en lite film: https://youtu.be/JvVY6SddYlI //Fredrik Ousbäck”
-
Anders » Journalisten Christer Holmgren är Jack the Ripper på spåren.: ”Jag har snart själv läst ut boken "Cutting Point" och den är jättebra. Textensto..”
-
eric » Linköpings första byggnadsverk – en 50 meter lång skeppssättning : ”finns det någon som helst anledning till varför denna skeppsättning inte finns m..”
-
Katarina Nordqvist » Petra - en stad hälften så gammal som tiden: ”Nu har jag lyssnat på första avsnittet om etruskerna i Vetenskapsradion histori..”
-
katarina nordquist » En härskare med universum i sitt grepp - föreläsning på Medelhavsmuseet: ”Hejsan! Tack fören trevlig och intressant föreläsning om Tutanchamon. Kände til..”
Bloggarkiv
Länkar
- Populär Historia
- Svenska Institutet i Rom
- Riksantikvarieämbetet
- Världskulturmuseerna
- Medelhavsmuseet
- Stormaktstiden
- Arkeologiforum
- Svenska Rominstitutets Vänner
- Antiquitates
- Arkeologi och antik historia, Uppsala Universitet
- Arkeologibloggar
- Vetenskapsradion Historia P1
- Tidskriften Medusa
- Numismatiska Forskningsgruppen
- Historiska Museet
- Kungliga Myntkabinettet
- Museum Gustavianum
- Upplandsmuseet
- Östergötlands Museum
- Fornvännen
- Svenska Arkeologiska Samfundet
- Svenska Pompejiprojektet
- Fabro - Graphic Design
- Arkeloggen - Arkeologi på Svenska
- Arkeologerna - Statens Historiska Museer
- ISIS - Sveriges Egyptologiska Förening
- The International Interdisciplinary Institute
- Populär Arkeologi
- Arkeologi och byggnadsvård i Östergötland
Etikettmoln
rikedomar kärnkraft utgrävningsrapport vatikanen ljusstake dag hammarskjöld bomullsplanta mongolisk betalningsmedel porta populär arkeologi alun thomas quick buffelost vägledning tsantsa synd vattentäta skott stridsflygplan transylvanien pan am härkost ipad tersorium location motsägelser google earth vildget venuehotels anemon kalle fågel folke bergman sex totalstation markusplatsen tepes tibern ombergs turisthotell golgata ingmar bergman stötande couch skandal museet helgonförklaras lampa sekelskiftet parthenon dracula kambodja lamm återuppståndelse kung david italien blodsåkern desert istanbul tushpa tavla fruktbarhetsrit adonia lunds resebyrå theodosius tiggare fluorid "degklump" chaplin toalett beirut vulkan tusen medelhavsinstituten strukturera sommarprogram svenska institutet i rom upptäckter morse humaniora kardinal bröd 137 karlsons klister korsriddare lödöse museum tonto stiftshistoriska sällskapet taxonomi gravplundring juleljus samuelsboken gädda obs jordbruk krigsmaskineri trolldom gregory areshian övning giza akeldama västra götaland manhattan spion climbing andra världskriget julljusstake juda marmorpalats strabo stonehenge horatius dräkt exoskelett utvandrarna tyger spegel vatten wulstring klubbsymboler praetorium klättring area-51 knacka dörr konungaboken konflikter fynd ammon podcaster straff mytologi rumskullaeken vintillverkning svanelid flyg lydia capolicchio imperier delta kartor romersk tradition kung munk himmelska fridens torg siwa charun hemmet bönekvarn spel stadsgräns analfabet site marco polo looting fora skattgömma elefantfot nytänkande gudar soldater sydafrika bomullens historia köpcentrum gambling milou snickare hidden schaman attiska människohuvud etruscan grottklubb babylon swedish bonnier expeditions bernt carlsson john mandeville gränsland lön port kontroversiell discover camorra dold förkrympt huvud koka grodor mysterium äventyrsbad lockerbie lamb of tartary utomjordingar fabrodesign the seventh seal aerial hällristningar pär karlsson anemon-kalle skymning centralasien kapok riksantikvarieämbetet markus terracotta papegojfisk 1300 silhuett geshur åker gömma missionär indien zoologiska dollarsedel salomon krönika alexandria emperor ruiner stierngranat jönssonligan toalettpapper panichetto pinje lost cities budget fästning dakien jubileum 2001 diocletianus terrakottaarmén filmanalys skådespel erich von däniken obelisk les caves du roy ångmaskin kyrkor väderlek regeringstjänstemän flavius josefus foto kalle tatius dispater pazuzu polarbröd gravfrid arkeologer akeldamak dräktnål wtc äventyrare jägare lazar ljus sommarvärd lund gustaf vi adolf populära påve stay behind duva taronik nato pyramider jordbävning utsmyckning allseende öga januari 2014 väder romerska imperiet buddhism trump förstörelse veteskapsrådet dödsrike olof palme syndafloden nyfödd sjösäkerhet oxe mobil grottmålningar ägg munsbit sova slarv kristendom irak elfenben akilleshäl kvilleeken kopparstenålder kyrkpressen casino plogfåra copernicus infrared sorbet mytologiska csn radioaktiv ulaanbaatar charon biopremiär webb kart bebyggelse tärning plöja auguste rodin marshallöarna dokusåpa illicit excavation konstnär upptäckt hyrcanus tjernobylkatastrofen unknown arkitektur usa skelett forntiden speldjävulen portare tidskrift amelia earhart diet buffel grekiska vaser krympa fru inkatempel gåta 2019 tiggeri uran stjälk solgud mynt dis new york purpur palmeutredning armani intuition acropolis sven hedin tabu aaron kosminski bram stoker flodgud james bond flygande tefat fabrizio luciani det sjunde inseglet galax isbjörnar parfymera visdom heliga birgitta oljelampa produktion grovis evangelist xian storfilm sanningens mun polarexpedition osama bin laden surt vox aska exploring kulturinstitut van blomstermotiv dollar tronarvinge andrew chugg china profet blyförgiftning buss göta kanal toalettkultur ruttna herons ångkula stipendier citrus anemoner ceremoni habemus upptäckarglädje resor sos qin shi huang josef premiär sändebud altare giancarlo panico plinius den yngre buddha väderleksprognos affärsledare falska fiske titanic ben-hur ekg sexuella övergrepp in memoriam kultgrotta dushara longinus vesuvius bröstmjölk hålrum monastery 1945 stake historieforskning indianer is nyckelord sarkofag press hav saga sjunkförlopp globen arena seismograf alingsås tofet foliehatt meteorologi hemlighet sokushinbutsu tro reseberättelse kulturarv e4:an straffskyldig jätte arkeologi armenien resa grav vetenskapsradion historia dyatlov pass kloster expedition ararat turkiet djatlovpasset tempel vin richard holmgren recept grekland historia sodom bibeln grotta stad apple mausoleum skatt iphone tidsresenären döda havet palmemordet offer cheops föredrag jesus aron new theory försvunna ugglor samlare p1 media underjordisk etik alperna archaeology skeppssättning documentary georgien plundring museum 2014 kyrka gamla testamentet pengar kylskåp julgran seriemördare korsfästelsen sol död förbundsarken fattigdom molok biblisk vas får neapel kaos kult arkeolog sveriges radio zeus oupptäckta skatter blogg urartisk nya testamentet populärkultur säpo alexander den store san giovenale iran linköping king tours gomorra podd guld droger ufo äventyr bronsålder historiska resor fruktbarhet hannibal skattjakt stockholm kejsare mumier pyramid kolonn mumie gud noas ark film romersk noak religion egypten noaks ark utgrävning populär historia etrusker rom noah kina jordanien noa petra föreläsning medelhavsmuseet russel crowe lars borgnäs tarquinia ptolemaios belzoni kris messias jul new york times bergsbestigning armchair ishak pasha grundlägga blod betyl vitus vinifera emigrants amfetaminer kåseri karahunj kropp konstantinopel sommar vampyrkit regeringsbyggnad pokal explosivt material 9/11 halsring hakeldama chefren rättegång i januari aragil supersoldat lurendrejeri stenålder minnesvård sara krönikeböckerna sjuarmad arkeologiska föremål big bang bronsskatten valv lim "estonia - den sista vågen" fabrik supermänniska präst frihet östgötaslätten pike jebuséer salomo trajanus urartu regering natt vulkanutbrott hotel excelsior sprängning fager planta djungel rumänien korrupt brasilien kristus bärsärk etruskisk käft köttätande klimatexpert golvet krukmakaråkern januarimorgon golanhöjderna berg tartarer kryssning vlad atén dyatlovpasset uppskäraren korsriddartid hegel anemonkalle orienten ughtasar verkligheten helvetet vinter primitiva pengar liv henry lee nervgift theory markuskyrkan arons berg present 15 000 stadshotell get ruins motsägelsefull death hatshepsut vax swedish television tandstatus ararats berg hammare kulturantropologi tjernobyl wine athens 1959 vadstena shaman ancient city silverfat tintin klippa pyramidbyggare får på träd apartheid ursprung gladiatorspel begravningsfölje konungarnas dal eremiter zombie minervauggla färskost dig plankor haddock ko notapparat ånga kaffefilter självmord thukydides mac aegae gihon nattportier färskvara nobel cutting point sveriges sista publika avrättning mount rushmore national memorial slussen m/s estonia härbärge durupinar hollywood arena jerusalems förstöring davids stad försäljare roswell 3d castrum skuld kaukasisk sår världens äldsta äldst superhjälte feidias zorats karer lagos synagoga israel julljus försvinnande summit barnoffer palats pompeji relik baetyl vayots dzor fossil åkermark antidepressiva nostradamus excavation soma anders kaliff gaslighting packa kapitolium varning pressfrihet scanpyramids fontän utbrott kristi spjut al uzza legend medea delos järnålder muck resekväll radio lyssna moraletik hand papegoja begravningsplats åsna "den osannolike mördaren" gudomlig angelo bartoli själ försnilla sanskrit högborg brännoffer karl gustav holmgren kokt fisk fettsugning skor undersökning axel boethius focus estonia vacker bly polis korruption nationalmuseum puniska krigen julklapp elisabeth hesselblad borg nedläggning roman svenska pompejiprojektet katabatic rymdhjälmar ellen key romarrikets fall pålspetsaren perikles dyatlov chrysostum kenotaf olja tagelskjorta kunskap burrata trafikpolis tron dimma handel försenad dricksvatten myter hunger games elfenbenskusten akropolis signerad örebro läns museum palme alunit knight hathor glödlampor dokumentär arsenik iron man skvaller antikens kultur pripyat apostlagärningarna athena noctua motiv grädde metusalem pilot tänkaren formation skolfröken batteri bocca della verità res till världskulturmuseerna silver diodorus antiokus zombiepulver civilisationens vagga burro akademiker charles lechmere tecktor öron jesaja argonauterna plutarchos birka chernobyl vattenfyllda god jul påminnelse grave robbery fredspris fof android jordfåra holy lance estoniakatastrofen vår kulturhistoria ny teori monterozzi förståsigpåare syrien benjamin från tudela helig självmumifiering förborgad lyxvara äggvita tophet thinker tatev globen betong myt arkens djur lisbeth styx riksbankens jubileumsfond islamiska staten tal vampyrer totem fjäll kinder kartago mjölk pompeii ödets spjut nabatéer metsamor aronofsky exorcisten colosseum sema tomas karlsson sommarpratare äkta bohemian grove kalfjället konspiration artikel kran plinius den äldre standar sten budbärare krigsindustrin skåne caracalla gäddfiske josephus presidenter anemon fingrar klimatforskning aeolipile judas iskariot eric berggren sabotage ara bomull angkor wat statliga medel columbus indiana jones utställning trajanuskolonnen uggla sallad plura väggen smak vinäger sällskapsresan andrée vattenledning trailer tomb köpmän kolmårdens djurpark filosof försörjning skänninge wikileaks etnologi silverpenningar januari semiramis ull tetrodotoxin bedtime stories pass krigsherre romerska ockupationen veke 2015 budskap mozzarella fartkameror tygfärgning hart island morgon värdemätare nineve tandvård arken legender påven malaria amazonas 1949 dante gävle how to lotusställning ericsbergs säteri deir el-bahri konspirationsteori teknik imperium talos stadskonst reopen balsamering rövargrottan